Menuer

Snacks & Champagne

 

145,-

3-retters Menu

Bandholm Menuen

Jomfruhummer og glaserede græskar

Havtorn samt let skummende græskarsuppe

 

Confit af kylling med cremede, sprøde broccoli

Sauce på fonden, kartofler med persille og syrnet smør

 

Grå pære fra Knuthenlund og vanilje

Saltet kiks, honning og brændt hasselnød samt is og brunet smør

 

495,-

Vinmenu fra 345,-
 

Gastro Menu

Minimum 2 couverter
Inkluderer snack og sødt

Letsaltede rejer med agurk og urter

Skilt sauce med stokke, stilke og rogn

 

Efterårsconsommé og trøfler

Andehjerter og løg

 

Råvildt fra Godset

med biodynamiske grønsager fra Knuthenlund

Dertil dagens kartoffel og rødvinssauce

 

Lys chokolade og karamel

Serveret med friske hindbær, mynte og sorbet

 

645,- per couvert

Vinmenu fra 445,-

 

Caviar

 

Caviar smagning

4 forskellige caviar med passende tilbehør

Minimum 2 personer

 

250,- per couvert

 

 

Baerii fra Rogn 30 g.

395,-

 

Baerii fra Giaveri, Italien 30 g.

395,-

 

Oscietra fra Rogn 30 g.

540,-

 

Oscietra fra Giaveri, Italien 30 g.

540,-

 

Alle vores caviar serveres med klassisk tilbehør