Menukort

4-retters menu

Snack: Crumpet med ørredrogn, creme fraiche & purløg samt kalvekroket med aioli & syltet gulerod. Forret: Kammusling terrin med krondildsmayo, daikon, stikkelsbærsauce, dildolie & urtesalat. Hovedret: Smørstegt havtaske med blomkålspuré, stegt romanesco & sauce Nage. Dessert: Pocheret pære med creme anglaise sifon, mandel crumble & honning is.

Skal bestilles af alle ved bordet.

Marineret sild

med karrycreme, syltede rødløg, friterede kapers, smilende æg & spæde urter

Røget laks

med peberrodscreme, agurk, radise, syltet fennikel & dild

Håndpillede rejer

med citronmayo & friteret æg

Paneret rødspættefilet

med hjemmerørt remoulade, citron & tyttebær

(pandestegt +25,-)

Oksetatar

med estragonmayo, syltet bøgehat, ristede pinjekerner & puffet kartoffel

(V) Gulerodstatar

med rygeostcreme, syltede sennepsfrø, ristede hasselnødder & sprødt rugbrød

Hønsesalat

med syltede ribs, sprød bacon & marineret mizuna

Bandholmskud

på ristet brød med sprød spætte, laks, håndpillede rejer, citrusmayo, grillet aspargesbroccoli & caviart

Bandholmburger

med baconjam, bløde løg, røget cheddar, syltede agurker & pommes frites med valgfri dyppelse: aioli, mayo, pebermayo el. chipotle

Pariserbøf

med æggeblomme, kapers, peberrod & rødløg

Kl. 12.00-15.00

(V) Svampetoast

med cremet svampestuvning, syltede grønne tomater & tørret ost

Æggekage

med bacon, grov sennep & syltede rødbeder

Kl. 12.00-15.00

Vegetarburger

med paneret selleri, pebermayo, røget cheddar, salat & sprøde fritter med valgfri: pebermayo, chipotlemayo el. aioli

Chevre Chaud

med gedeost, salatmix, aspargescrudité, syltede rabarber & croutoner

Friteret sprutte

med citrusmayo

Kalvekroket

med syltet gulerod & aioli

Moules Frites

i flødestuvning med pommes frites & aioli

Krustade

med oksetatar & urtemayo

Ørredrogn

på crumpet med pisket creme fraiche & skalotteløg

Børneburger

Serveres med pommes frites samt grøntsagsstænger

American Style kyllingelår

Serveres med pommes frites samt grøntsagsstænger

Fiskefilet

Serveres med pommes frites samt grøntsagsstænger

Toast

Serveres med pommes frites samt grøntsagsstænger

Vaniljeis m. chokoladesovs

Kammusling terrin

med krondildsmayo, daikon, stikkelsbærsauce, dildolie & urtesalat

Røget laks

med peberrodscreme, agurk, radise, syltet fennikel, dild & sprødt rugbrød

Håndskåret oksetatar

med estragonmayo, syltet bøgehat, ristede pinjekerner & puffet kartoffel

(V) Gulerodstatar

med rygeostcreme, hvid balsamico/ingefærgel, ristede hasselnødder & sprødt rugbrød

Rimmet jomfruhummer

med syltede æble, glaskål & syrnet fløde skilt med dildolie

Miso glaseret helleflynder

med grillet squash, edamame puré, bede crudité & sesam vinaigrette

Smørstegt havtaske

med blomkålspuré, stegt romanesco & sauce nage

Ribeye (250 g)

med sommersalat, pommes frites & café de Paris smør & valgfri mayo: aioli, pebermayo, mayo el. chipotle

Confiteret kyllingeoverlår

med kantareller, majs & brunet smør blanquette

(V) Sprød selleribøf

med stegte østershatte, nye ærter & citrus beurre blanc

Confiteret grisenakke

med karamelliseret æblepuré, stegt kejserhat & hasselnødsauce

Helstegt rødspætte

med brunet smør, friterede kapers, syltede ribs & urter

Vaniljeis

med saltkaramel, chokoladesirup & crumble

Hvid chokolade Panna Cotta

med hindbærkompot, nøddecrumble & hindbærsorbet

Pocheret pære

med creme anglaise sifon, mandel crumble & chokoladeis

Pistacieis

med pistaciecrumble, bagt hvid chokolade & kaffesirup

Bagte blommer

med hvid chokoladecreme, madeirais & mandeltuille

3 slags oste

med sylt & knækbrød

Sodavand

25 cl / 40 cl. Pepsi, Pepsi Max, Faxe Kondi, Mirinda - Orange/Lemon

Juice

25 cl / 40 cl. Appelsin, Æble

Hyldeblomstsaft

25 cl / 40 cl. med eller uden brus

BWT filtreret vand - 75 cl

med eller uden brus (pr. person)

Hjemmelavet limonade - 40 cl

Passionsfrugt, Rabarber, Fersken, Lime-mynte-ingefær

Pilsner - Odense Bryggeri

30 cl / 40 cl

Classic - Odense Bryggeri

30 cl / 40 cl

Rød Ravnsborg – Nørrebro Bryggeri

30 cl / 40 cl

Royal Blanche – Royal Unibrew

30 cl / 40 cl

Royal IPA - Royal Unibrew

30 cl / 40 cl

Krenkerup (flaske) – 33 cl

Classic Pilsner, IPA, Brown Ale, Weissbier

Heineken 0,0% – 33 cl

Anarkist Mighty Mild 0,5% – 44 cl

Anarkist Hazy IPA 0,5% – 33 cl

Anarkist American Easy 0,5% – 44 cl

Krenkerup Classic 0,5% – 50 cl

Nørrebro Happy Lager 0,5% ØKO – 33 cl

Iskaffe

30 cl / 40 cl

karamel- eller vaniljesirup (+5,-)

Espresso (dobbelt shot)

Caffè Americano

Caffè Latte

Cappuccino

Cortado

Irish Coffee

Chai Latte

Tiger spice, Vanilje

Varm chokolade

med eller uden flødeskum

Te

Grøn, Sort

Hjemmelavet limonade med hvid rom

Passionsfrugt, Rabarber, Fersken, Lime-mynte-ingefær

Gin & Tonic

Rom & Cola

Spritz

Aperol, Hugo, Limoncello

Snaps

2 cl/1 fl

Fernet Branca

2 cl/1 fl

Ca'Botta Prosecco

Veneto - Glera - Italien

12 cl / flaske

Gavignet Cremate extra brut

Bourgogne - Pinot Noir - Frankrig

12 cl / flaske

Jacques Robin “Ma Bonne Etoile”

Champagne - Pinot Noir - Frankrig

flaske

Jacques Robin “Topaze”

Champagne - Chardonnay - Frankrig

flaske

Domaine de Vigier

Rhone - Grenache - Frankrig

12 cl / flaske

Castel Bastide d'Aille IGP du Var

Provence - Cabernet Sauvignon - Carignan - Frankrig

flaske

Castel Bastide d'Aille Cotes de Provence

Provence - Grenache, Cinsault, Mourvedre - Frankrig

flaske

Domaine Lerys Aop Riversaltes (50cl)

Roussillon - Grenache - Frankrig

12 cl / flaske

Taylors fine tawny

Douro - Touriga Nacional - Portugal

12 cl / flaske

Taylors 10 års tawny

Douro - Touriga Nacional - Portugal

flaske

Ilauri Lume

Abruzzo - Trebbiano - Italien

12 cl / flaske

Jouan Sancerre

Loire - Sauvignon Blanc - Frankrig

12 cl / flaske

Gavignet Chevalier de la Toison d'Or

Chardonnay - Frankrig

12 cl / flaske

Maring-Prigge Guts Riesling

Mosel - Riesling - Tyskland Pfalz

12 cl / flaske

Arúspice Agora Viognier

Castilla La Mancha - Viognier - Spanien

flaske

Ca'Botta Cincia

Veneto - Pinot Grigio - Italien

flaske

Bodegas As Laxas Alvinte

Rai Baixas - Albarino - Spanien

flaske

Maring-Prigge

Mosel - Weisse burgunder - Tyskland

flaske

Weingut Gruber Mittelberg

Niederösterreich - Grüner Veltliner - Østrig

flaske

Vignoble Brisebarre Vouvray

Loire - Chenin Blanc - Frankrig

flaske

Ilauri Avalos

Abruzzo - Pecorino - Italien

flaske

Coroncino Bacci

Marche - Verdicchio - Italien

flaske

Ellevin Chablis ler cru Vaucoupin

Bourgogne - Chardonnay - Frankrig

flaske

Ilauri Bajo

Abruzzo - Montepulciano - Italien

12 cl / flaske

Maring-Prigge

Mosel - Spätburgunder - Tyskland

12 cl / flaske

Ca'Botta Costa Rossa Ripasso

Veneto - Corvino, Corvina, Rondionella - Italien

12 cl / flaske

Moscone Barbera d'Alba

Piemonte - Barbera - Italien

12 cl / flaske

Brunei Saint Nicolas de Bourgueil Cuvée Les Clos

Loire - Cabernet Franc

flaske

Bodegas Rauda Lubete

Ribera del Duero - Tempranillo - Spanien

flaske

Gavignet Chevalier de la Toison d'Or

Pinot Noir - Frankrig

flaske

Tenuta Fontenuova Vino Nobile di Montepulciano

Toscana - Sangiovese - Italien

flaske

Enza La Fauci Vignadorata Neretto Mascalese

Sicilien - Nerello Mascalese - Italien

flaske

Gavignet Hautes cotes de Nuits Rouge

Bourgogne - Pinot Noir - Frankrig

flaske

Moscone Barolo

Piemonte - Nebbiolo - Italien

flaske

Gavignet Gerry Chambertin

Bourgogne - Pinot Noir - Frankrig

flaske

Bertrand Fleurie Les Déduits

Beaujolais - Gamay - Frankrig

flaske

Blin - Blanc de Blancs “La Clé d’Éole” 2013

Côte des Blancs, Frankrig. Krystalklar mineralitet, citrus og brioche

Cristal Champagne

Champagne - Pinot Noir, Chardonnay - Frankrig

flaske

Domaine Alain Chavy – Puligny-Montrachet 1er Cru

Bourgogne, Frankrig. Kompleks, cremet og mineralsk Chardonnay

Château Ferrière 2018

Margaux, Bordeaux. Silkeblød struktur med noter af solbær og cedertræ

Gaja Barolo

Piemonte - Nebbiolo - Italien

flaske

Banfi Brunello di Montalcino

Toscana - Sangiovese - Italien

flaske

Ca'Botta - Amarone della Valpolicella “Pian di Mezzo” 2012

Veneto, Italien. Fyldig, koncentreret og silkeblød

Domaine Gavigney – Nuits-Saint-Georges 1er Cru 2012

Domaine Gavigney – Corton Grand Cru 2017

Château Calon Ségur 2004

Saint-Estèphe, Bordeaux

Taylor's Vintage Port 2009

Douro, Portugal